Nach Abschluss des Studiums der Betriebswirtschaftslehre im Jahr 1992 startete Ulrich Dreefs als Assistent der Verkaufsleitung bei der Pharmacia GmbH, einem weltweit führenden Pharmaunternehmen, und entwickelte u.a. eine IT-Lösung für eine Kundenpotentialanalyse im Klinikmarkt.  Im Zuge einer ERP-Systemeinführung wechselte er 1995 in das IT Projektcontrolling und durchlief danach mehrere IT-Führungspositionen. Ulrich Dreefs entwickelte als Leiter Backoffice einen User Helpdesk für 1100 Mitarbeiter und leitete die Jahr-2000-Migration des Gesamtunternehmens Pharmacia & Upjohn GmbH. 2002 leitete er als Leiter Business Systems erfolgreich eine umfassende internationale CRM-Initiative von der Strategiebestimmung bis zur Anbieterauswahl (Siebel);  im Jahr 2003/2004 begleitete er dann als Co-Lead die Integration der Pharmacia in die Pfizer GmbH.
Als Regional IS/IT Manager von Phadia, einem  weltweit führenden Unternehmen der Allergie- und Autoimmundiagnostik, wirkte Ulrich Dreefs von 2004 bis 2007 durch die erfolgreiche Projektleitung mehrerer ERP-,  CRM- und Infrastrukturprojekte maßgeblich an der Ausgliederung und strategischen Gestaltung dieses neu entstandenen Unternehmens mit.
Seit Mai 2007 verantwortet Ulrich Dreefs die Aktivitäten von Client Vela am Standort Bamberg, wo die umfassenden IT-Lösungen von Client Vela entwickelt und betrieben werden.